Главная 7 Женские штучки 7 Рецепт каши из пшеницы с курицей

Рецепт каши из пшеницы с курицей

Ариса или хариса

Ариса или хариса (название армянское, произносится примерно так) – это пшеничная каша с курицей. Традиционное национальное блюдо в Армении, которое начинают готовить с наступлением осени и зимы.

Это очень сытное блюдо. Одно из любимых блюд взрослых и детей.

Обычно на арису принято приглашать родственников или друзей, причём собирают всех гостей с утра. К этому событию готовятся заранее.

Готовят арису терпеливо, не торопясь, в предвкушении ожидаемого дня. Это своего рода повод, чтобы собраться и провести день в тёплой дружеской атмосфере и насладиться вкусной едой.

Содержание статьи:

Рецепт каши из пшеницы с курицей

Ингредиенты

  • Курица
  • Пшеница
  • Соль
  • Сливочное масло

Способ приготовления

  • Пшеницу лучше замочить заранее (лучше на ночь), так она и варится быстро, и усваивается организмом лучше. Дело в том, что в крупах содержится фитиновая кислота, которая при замачивании высвобождается из крупы. А вредна она тем, что препятствует полезным микроэлементам, содержащимся в крупе (магний, цинк, железо, кальций), всасываться в кишечник, а также мешает усвоению белков и жиров.

Часто по этой причине, у некоторых людей бывает аллергия на некоторые виды круп или вздутие кишечника (метаболизм). Самый верный способ, это залить на ночь тёплой водой так, чтобы крупу достаточно покрывало. Надо учесть, что она набухнет в воде и увеличиться в размере примерно в три раза.

Утром сцедить остатки воды и промыть чистой водой.

Курицу следует обработать — выпотрошить, промыть, а кожу необходимо снять. Уложить в кастрюлю курицу и поставить вариться.

Воду слегка можно подсолить. Варить курицу следует до полной готовности.

Лучше даже немного переварить так, чтобы мясо стало отделяться от костей.

Далее курицу достать из бульона, дать ей немного остыть, а затем отделить от костей. Бульон процедить, добавить в него куриное мясо (уже без костей) и заранее подготовленную пшеницу.

И поставить на огонь. Бульона должно быть приблизительно из расчёта 1:3 от всей массы, то есть на одну часть курицы с пшеницей, добавить три части бульона. При необходимости, можно будет потом добавить.

Но в итоге должна получиться каша, а не суп.

Варить придётся долго, на медленном огне , периодически помешивая до тех пор, пока куриное мясо не начнёт отделяться от костей. Это займёт приблизительно от 2,5 -3 часа.

Помешивать надо обязательно, чтобы масса не пристала ко дну. Кастрюлю можно поставить и на расекатель (специальная сетка для плиты), чтобы каша не пригорела.

Бывают сорта пшеницы, которые очень хорошо развариваются и с мясом после варки, получается однородная масса. Но если пшеница оказалась не разваристой, тогда следует всё взбить то есть превратить в однородную массу.

Взбивать можно толкушкой или давилкой для картофельного пюре, а можно миксером, это упростит работу.

По мере остывания, каша будет становится гуще. Останется только добавить соль по вкусу и перед подачей положить в тарелку с кашей кусочек сливочного масла.

Внешне она будет похожа на овсянку.

Соотношение продуктов

Приблизительно на килограмовую курицу, необходим один стакан пшеничной крупы.

О admin

x

Check Also

Пилинг носочки: футфит, sosu, мягкие пяточки

Все женщины, независимо от возраста, социального положения и других факторов, всегда хотят выглядеть идеально. И это касается всего. Большинство представительниц прекрасного пола ухаживают не только за своим лицом, но и ...

40 неделя беременности: выделения, предвестники родов

40 неделя беременности. Если роды еще не случились, значит, есть пятьдесят процентов вероятности, что скоро это произойдет. Хотя на самом деле, как бы ни обидно это звучало, врачи не умеют ...

Кадетское училище для девочек: это обязательно нужно знать

Как девочкам приобрести военную специальность? Качественное образование является одной из важных государственных задач. Патриотизм, благородство, честь – всё это нужно воспитывать в современной молодёжи. Помимо школ и лицеев, продолжить обучение ...

Обвитие пуповины вокруг шеи плода: однократное, двукратное, последствия

Любая беременная женщина переживает за своего маленького «зайчика», который активно переворачивается в ее животике. При малейших признаках недомогания женщина сразу же бежит к врачу, а если на УЗИ нашли незначительную ...

Льняная одежда, хранение и уход

Правила стирки одежды изо льна Льняная одежда помимо своей эстетичности обладает такими качествами как прочность, долговечность, экологическая безопасность и практичность. Такая одежда отлично пропускает воздух, не раздражает кожу и является ...

Астигматизм у детей: диагностика, лечение, профилактика

О видах детского астигматизма, причинах, признаках и способах лечения Астигматизм — это довольно распространённое офтальмологическое заболевание и в большинстве случаев является врождённой патологией, поэтому начинает проявляться ещё в раннем возрасте. ...

Как купить женское пальто и не разочароваться

По традиции с приближением осени всякая женщина, заглядывая в собственный гардероб, задается вопросом — «В каком наряде я буду покорять мужские сердца и укрываться от пронизывающего ветра и слякоти?». Ответ ...

Изжога при беременности

Во время беременности многие женщины испытывают дискомфорт от различного рода ощущений. Слабость, токсикоз при беременности, боли в животе, мигрени – это только малая часть того, что является спутником интересного положения ...

Калорийность помидора свежего

Нет ни одной страны мира, в которой бы не нашлось любителя помидоров. Связано это с тем, что данный овощ имеет аппетитный внешний вид и очаровательный запах. Помидор отличается изумительным вкусом. ...

Можно ли загореть через стекло: через оконное, стекло автомобиля?

В последнее время появляется все больше информации о раке кожи, вызываемом длительным воздействием солнечных лучей. В связи с этим все больше людей волнуется о том, возможно ли загореть через стекло, ...

Ребенок пьет много воды – причины

Необходимость в воде естественна для человека, без питья организм не способен жить, правильно развиваться. В достаточном количестве жидкости нуждаются взрослые и дети. Многие родители начинают беспокоиться, когда чадо слишком часто ...

Причины женского алкоголизма: безысходность, насилие и психологич

Женский алкоголизм Врачами давно доказано, что женщины в гораздо большей мере подвержены алкоголизму, чем «сильная половина». Течение болезни проходит с самыми различными психическими осложнениями (делирий, алкогольный галлюциноз, корсаковский психоз и ...

Компот из крыжовника с мятой на зиму

С приходом лета созревают ягоды и фрукты, употребляя их в пищу, человек не только получает удовольствие от их вкуса, но и насыщает организм необходимыми полезными веществами. Зимой же таких возможностей ...

Аугментин для детей: инструкция, дозировка, противопоказания, аналоги, правила приема

Антибиотики уже давно вошли в жизнь человека, и благодаря их воздействию на болезнетворные бактерии, человечество научилось справляться со многими болезнями. Рано или поздно каждый человек сталкивается с необходимостью приема антибиотиков, ...

Дисфункциональное воспитание: жестокое обращение, культ болезни и моральная ответственность (часть3)

В двух предыдущий статьях из этого цикла мы разобрали некоторые типы дисгармоничного воспитания. Мы рассказали об особенностях гиперпротекции и ее антагониста, а также обсудили противоречивый стиль и гиперсоциализирующий подход. Эта ...

Почему ребенок потеет во сне: основные причины и рекомендации

Даже не самых мнительных мам волнует вопрос, почему ребенок потеет во сне. Казалось бы, это довольно естественный процесс организма, но именно он подскажет, все ли в порядке с малышом. Начало ...

Блюда для диеты: вкусный кефирный суп для сидящих на диете

Рецепт вкусного супа на кефире для диеты Как часто мы пьём обычный кефир? Он полезный для здоровья и отлично помогает сбросить лишние килограммы. Возможно, постоянно пить только кефир надоедает ( ...

Какие существуют признаки глистов у детей?

В наше время существует около 12000 видов глистов. Люди в основном подвержены заражению 100 видами из них. Они способны поражать мозг, печень, кишечник, кожу, легкие и многие другие органы человека. ...

Как у себя принять роды в отсутствии медицинской помощи

Как принимать внезапно наступившие роды самостоятельно? Принять роды до приезда медицинской помощи Многие будущие мамочки (особенно те, что рожали не один раз) опасаются, что не успеют вовремя добраться до родильного ...

Похудение на яичных желтках, с помощью яиц

Яичный желток – самая калорийная часть куриного яйца. Соотношение белка и желтка по объему составляет 3:1, а по энергетической ценности пропорция меняется на 1:4, т.е. из 75 ккал общей калорийности ...

Витамины для подростков (12, 13, 14, 15, 16, 17 лет)

Правильное питание – залог здоровья. Об этом знают все от мала до велика. Но каждый ли соблюдает это правило? К сожалению, далеко не каждый. Причиной этому может быть много факторов, ...

Рецепты изготовления домашних шампуней, инструкции и правила по изготовлению и хранению

Домашние шампуни для волос – польза и экономия Каждая женщина знает, чтобы хорошо выглядеть в 30 лет нужно ухаживать за собой в 20. Это утверждение одинаково относится как к внешнему ...

Мама, я буду врачом

Визит к врачу — это значительный стресс для ребенка. Необходимо раздеться перед незнакомым человеком и подчиняться обследованиям, которые не всегда приятны. Все это вызывает неопределенность и приводит к отсутствию контроля ...

ЗОЖ: все прелести Великого поста для здоровья

Великий пост — самый главный, продолжительный и строгий из всех православных постов С каждым годом всё больше людей стремятся к соблюдению Великого поста. Это прекрасно, но, к сожалению, складывается впечатление, ...