Главная 7 Женские штучки 7 Бизнес идея: как открыть кондитерский магазин с нуля

Бизнес идея: как открыть кондитерский магазин с нуля

Пошаговый алгоритм действия при открытии кондитерской с нуля: примерные первоначальные расходы и окупаемость такого предприятия

Многие из нас любят сладкое, а магазины сегодня предлагают огромный выбор различных конфет, леденцов, шоколада и прочих вредных для фигуры, но вкусных вещей. В среднем люди покупают около килограмма сладостей в неделю, а некоторые даже больше.

Из всего этого можно сделать вывод, что кондитерский бизнес – дело довольно прибыльное и хорошо окупаемое. Так давайте разберёмся, какие шаги необходимо предпринять, чтобы добиться в нём успеха.

Содержание статьи:

Бизнес идея: как открыть кондитерский магазин с нуля

Шаг первый: оценка обстановки

Нельзя начинать бизнес, не зная, как обстоят дела на рынке. Для начала вспомните себя в роли простого покупателя: пройдитесь по магазинам, оцените состояния торговых точек, внимательно изучите цены на товар.

В разных кондитерских поинтересуйтесь, на какие сладости имеется больший спрос – именно их вы и будете заказывать в первую очередь. Более того, цены на эти продукты можно установить ниже, чем у ваших конкурентов.

Так вы привлечёте больше покупателей.

Шаг второй: регистрация

Лучше всего подойдут такие формы собственности:

  1. Индивидуальный предприниматель. Для открытия бизнеса эта форма собственности предполагает минимальный пакет документов: паспорт, ИНН, квитанцию об оплате госпошлины (в размере около 800 рублей).
  2. ООО. Открывается при расширении магазина. Из документов нужно будет предоставить решение о формировании уставного капитала и учредительную документацию.

Шаг третий: выбор помещения

Если мы говорим об открытии бизнеса с нуля, то для него помещение лучше взять в долгосрочную аренду. Оно должно быть просторным, чтобы можно было легко разместить стеллажи, витрины, прилавок, холодильник, полки и другое.

В магазине должны отсутствовать посторонние неприятные запахи, поэтому потребуется хорошая вентиляция.

Что касается местоположения, то кондитерскую с нуля лучше открывать в спальном районе, в местах большой проходимости людей. Помните, что чаще всего сладости любят покупать дети, поэтому ваш магазин должен находиться по близости с детскими садами, школами и другими детскими учреждениями. А вот от крупных магазинов и супермаркетов надо держаться подальше: на вашей прибыли это отразится в худшую сторону

На оборудование вы, скорее всего, потратите около 100.000 рублей.

Шаг четвёртый: ассортимент

На данном этапе необходимо продумать, какой продукт будет «двигать» ваш бизнес, в чем будет ваша основная специализация. Стандартно магазин сладостей имеет в своём ассортименте:

  • — около 80 видов шоколадных конфет,
  • — 30 видов карамелек,
  • — несколько видов зефира,
  • — мармелада и печенья (в коробках и на развес),
  • — хлебобулочные изделия,
  • — восточные сладости (пахлава, халва, рахат-лукум и прочее),
  • — напитки.

Шаг пятый: выбор концепции магазина

  1. Классическая кондитерская. Это самый незамысловатый вариант: вы заказываете товар у поставщиков и продаёте его с наценкой в 20-30%.
  2. Кондитерская и кафе. Более сложный, но зато перспективный вариант. Ваши покупатели смогут не только купить сладости, но и выпить свежеприготовленный кофе (чай) прямо в вашем магазине.
  3. Кондитерский магазин с собственной пекарней. Для новичков этот бизнес не совсем подходит, так как требует максимальной сосредоточенности и понимания рынка: что хорошо продаётся, как выпекать продукцию и так далее. Поэтому пекарню лучше открыть в качестве второй торговой точки.
  4. Кафе и пекарня. Этот вариант требует серьезных вложений и опыт, но зато приносит хорошую прибыль.

Шаг шестой: подбор персонала

Успех вашего бизнеса зависит от уровня организации. Количество сотрудников зависит от объёма производства. Если ваш магазин не очень большой, то для начала вам хватит 10-15 человек:

  • — несколько кондитеров (при условии открытия производства)
  • — продавцы
  • — управляющий
  • — бухгалтер
  • — грузчик
  • — уборщица.

Стоит отметить, что у бухгалтера обязанностей будет немного, поэтому имеет смысл нанять специалиста, который будет два раза в неделю заходить в магазин и вести учёт.

Шаг седьмой: решение вопросов с рекламой

Любой бизнес нуждается в продвижении. Заказывать рекламу на телевидении или радио неперспективно, если вы начинаете бизнес с нуля.

Будет вполне достаточно разместить рекламные указатели к вашей торговой точке, напечатать красочные буклеты и разложить их в почтовые ящики.

Не лишним будет также продумать оформление магазина. Покупатели должны ещё с улицы видеть, что вы продаёте конфеты и прочие сладости, поэтому постарайтесь оригинально оформить внешний вид кондитерской.

Он должен привлекать внимание, а витрины – вызывать желание посетить магазин и купить продукт.

Подводим итоги: расходы и доходы

  • — аренда помещения
  • — заработная плата сотрудников
  • — закупка товара
  • — закупка оборудования
  • — регистрация бизнеса
  • — дополнительные расходы
  • — реклама.

Общая стоимость расходов составит около 400 тысяч рублей.

Как правило, наценка на кондитерскую продукции может варьироваться в пределах 30-70%. Минимальная сумма чистой прибыли небольшого магазина сладостей будет равняться приблизительно 35 тысяч рублей в месяц.

А это значит, что в течение года ваши первоначальные вложения окупятся, ведь бизнес будет постепенно развиваться, размер выручки возрастет, а количество посетителей значительно увеличится.

Помните, что кондитерский бизнес – один из самых коммерчески выгодных и перспективный, поэтому смело идите навстречу своим идеям и желаниям, и у вас всё получится!

О admin

x

Check Also

Значение имени Владислав (Влад): полное имя, судьба, что означает

Происхождение имени Владислав имеет чешские или славянские корни. Несмотря на свои корни, имя нельзя назвать самым популярным и востребованным. Чаще всего Владиславом детей называли в постсоветском пространстве, сейчас же детей ...

Малоподвижный образ жизни: риски заболеваний, меры профилактики

Чтоб здоровье сохранить, есть простой рецепт – ходить Каждый человек хочет быть здоровым. Но лучше здоровье сберечь, нежели его затем восстанавливать. Русский врач Николай Амосов говорил о том, что состояние ...

Хроническая молочница

Остеопатия. Хроническая молочница. Советы доктора Владимира Животова До того, как погрузиться в остеопатию, я немало лет проработал акушером-гинекологом, поэтому часто пишу на темы, не связанные напрямую с остеопатией. Сегодня поднимем ...

Как плести браслет Триада из резинок?

Силиконовые резиночки в последнее время набирают все большую и большую популярность. Из них плетут браслеты, фенечки, различные фигурки и аксессуары, среди которых особое место занимает браслет триада. Он отличается оригинальным ...

Какие причины частого моргания глазами у детей?

Моргание – совершенно естественный физиологический процесс, проходящий бессознательно, но имеющий огромное значение для любого человека. Периодически моргая, мы увлажняем глаза и очищаем роговицу от пыли. Но иногда родители обращают внимание ...

Вода Сасси: рецепт, отзывы, результат

Вопрос очищения организма и избавления от лишнего веса весьма актуален для большинства людей. Есть множество рекомендаций, чудодейственных напитков, которые помогают сбросить лишние килограммы без приложения дополнительных усилий. Многие советы, оказываются ...

Средства для мезотерапия

Мезотерапия в домашних условиях: что нужно знать? Салон дело хорошее, там специалист всегда окажет качественную услугу за немалую сумму. Мы понимаем, что красота требует вложений денежных и временных, но не ...

Как сделать правильно макияж

Советы правильного и красивого макияжа Макияж — это лучшие друзья девушек…до тех пор, пока вы ухаживаете за своей кожей или за своими косметическими принадлежностями. Косметика для глаз, как правило, должна ...

Что можно сделать, если ребенок гиперактивный

В раннем возрасте этот синдром определить практически невозможно, поскольку для окончательной постановки диагноза ребенку нужно проходить специальные тесты на внимательность, что становится возможным приблизительно в 6 лет. Если малыш с ...

Как научить ребенка кататься на велосипеде?

Большинство современных родителей начинают приучать ребенка к спорту с самых первых лет его жизни. Это действительно правильный подход, поскольку спортивные занятия не только укрепляют физическое здоровье ребенка, но и приучают ...

Рисовая диета: 10 кг за неделю, результаты похудевших и отзывы

Существует множество способов похудения. Концепции и взгляды на те или иные особенности набора веса толкают кого-то придерживаться идеи строгого голодания, исключать из рациона определенные продукты или придерживаться моно-диет. К последним ...

Что должен уметь ребенок в 1 месяц?

Что должен уметь ребенок в 1 месяц? Пожалуй, это один из самых важных вопросов, волнующих молодых родителей. Вообще, развитие новорожденного ребенка предполагает наличие у него определенных, свойственных только этому возрастному ...

Соска для малыша: ниблер, применение и правильное использование

Ниблер — соска для прикорма (фрукты). С какого возраста давать Сегодняшние детские товары в первую очередь рассчитаны на оказание помощи родителю в выполнении той или иной миссии. Одним из интересных ...

Советы как подобрать румяна для лица

Для успешного макияжа, румяна играют далеко не последнее значение. Важно знать, как правильно подобрать румяна для лица. Именно румяна легко могут скрыть проблемные участки твоей кожи, подчеркнуть изгибы, контору, и ...

Почему мурлыкают кошки и коты?

Английский писатель сатирик Терри Прачетт в своей книге «Кот без дураков» написал: «О, урчание – не пустяк. За урчание кошкам прощается все!». Действительно, мы любим своих кошек, в том числе ...

Протеин для похудения девушкам: изолят, сывороточный, отзывы

Правильно подобранный протеин для похудения девушкам не оказывает никакого негативного воздействия на организм. Активные биологические пищевые добавки такого типа – это, по сути, концентраты элементов белкового происхождения, которые в небольших ...

Правильный выбор посуды для кухни – чугунная посуда

Чугунная посуда – проверено временем! Наши бабушки с большим удовольствием готовили в посуде из чугуна. Что же в ней такого замечательного? Чугун разогревается медленно, но очень долго хранит тепло, распределяя ...

Козерог и рыбы: совместимость

Астрология практически такая же древняя, как и астрономия, ведь она развивалась в контексте основного звёздного учения. Современные астрологи могут с высокой точностью определять совместимость козерога и рыб, а также представителей ...

Моя помощница

У тебя уже есть овощерезка Borner CLASSIC? На моей кухне уже больше 12 лет живёт оранжевая овощерезка Borner CLASSIC. Благодаря ей мне всегда легко исполнить просьбу моей семьи приготовить картошку ...

Как завязать круглый шарф и с чем его носить?

В этом сезоне дизайнеры придумали новые способы, как завязать круглый шарф. Ведь этот аксессуар вновь вошел в моду. Он может быть вязанным, трикотажным или даже меховым. Отличаются они и по ...

Витражи своими руками

Техника витража зародилась в итальянских католических храмах более 600 лет назад. Изначально она применялась только для церкви, но с популяризацией готического стиля начала использоваться для декорирования замков и особняков знати. ...

Польза шоколада: снижение веса и оздоровление

Польза шоколада: снижение веса и оздоровление Некоторое время назад было проведено исследование, которое дало поразительный результат. Оказывается, что в организме любителей шоколада меньше жира, чем у тех, кто ограничивает себя ...

Домашние питомцы: обзор пород собак для аллергиков

Люди, страдающие аллергическими заболеваниями, тоже хотят иметь домашних животных, в том числе, собак. И это возможно! В этой статье вы ознакомитесь с породами собак, считающимися гипоаллергенными Аллергические заболевания в настоящее ...

Что такое низко углеводная диета

Зелёная низко углеводная диета Отдельные специалисты в области диетологии полагают, что к формированию излишнего веса приводит большое число не жиров, а именно углеводов. Этот факт объясним тем, что наш организм, ...