Не пропусти
Главная » Магия » Ведическая кулинария – что можно и нельзя есть: питаемся по Аюрведе

Ведическая кулинария – что можно и нельзя есть: питаемся по Аюрведе

Что такое ведическая кухня – секреты здорового питания по Аюрведе

Ведическая кулинария – что можно и нельзя есть: питаемся по Аюрведе

Среди множества кулинарных традиций всего мира ведическая кухня выделяется особенно. Она является неотъемлемой частью Аюрведы – древнейшей системы оздоровления. На каких принципах построено питание по Аюрведе и как настроение во время приготовления пищи связано с нашим самочувствием – о самых интересных секретах ведической кухни расскажем сегодня.

Что такое ведическая кухня?

Ведическая кухня – это сложноорганизованная система питания, в которой особое внимание уделяется сочетаемости продуктов и способу их приготовления. В основе этой системы лежит идея о том, что любая пища, которую употребляет человек, влияет как на его физическое состояние, так и на интеллектуальные и духовные качества.

Питание по Аюрведе можно охарактеризовать совсем кратко: это вегетарианская пища, которая перед употреблением должна пройти особый ритуал – преподношение Богу. Цель такого питания – привести человека в состояние физической и духовной гармонии.

Основные принципы ведической кухни

Ведическая кухня – это не просто свод исторически сложившихся кулинарных традиций. Это тщательно продуманный режим питания, который полностью соответствует системе мировосприятия, изложенной в Ведах. Рассмотрим основные принципы такого питания.



Вегетарианство

Только вегетарианская пища считается «чистой» и полезной, она делает тело здоровым, а ум – спокойным. И если «чистая» пища порождает в человеке светлые мысли и стремления, то «нечистая», наоборот, приводит его к разрушительным эмоциям и недобрым желаниям. Именно нечистая пища считается в Аюрведе главной причиной всех заболеваний.

Особый способ приготовления пищи

Главное, что характеризует ведическую кухню и выделяет ее среди других кулинарных традиций – особое отношение к процессу готовки. Древние арии считали, что единственная цель человеческой жизни – служение Богу, а приготовление пищи является одной из форм этого служения. Человек, находящийся на кухне, должен быть максимально сосредоточен, но при этом его мысли должны быть светлыми. Негативные эмоции не допустимы во время приготовления пищи, иначе еда впитает их в себя, словно яд.

Еще одной важной составляющей аюрведической кухни являются специи. Огромное число самых разных пряностей и трав, употребляемых при готовке, призвано сделать пищу разнообразной, а вкусы – насыщенными. Вкусовые качества еды очень важны: последователи Аюрведы часто говорят, что человек не ест пищу, а поглощает вкусы.

Аюрведа выделяет 6 главных вкусовых оттенков: кислый, сладкий, горький, соленый, острый, вяжущий.

Еще одно назначение пряностей в ведической кулинарии – профилактика заболеваний. Более того, многие из них обладают лечебным эффектом и призваны бороться с недугами. Таким образом, человек во время обеда не просто поглощает пищу, а и лечится.



Прасад – еда, предложенная Богу

Еда, приготовленная особым образом (то есть с молитвами) и преподнесенная Богу, называется «прасад». Считается, что она имеет самые лучшие питательные и полезные качества, и конечно, самый великолепный вкус.

Ведическая кулинария – что можно и нельзя есть: питаемся по Аюрведе

Согласно ведической традиции, прасад имеет и другие удивительные свойства:

  • Он способен очищать человека на всех уровнях – как на физическом, так и на духовном;
  • Нейтрализует часть негативной кармы;
  • Эта пища дарит ощущение гармонии со своим телом и разумом;
  • Помогает духовному росту.

Одним словом, прасад – это пища не только для тела, но и для души. Поэтому последователи Вед верят, что прасад дает человеку намного больше, чем простая еда. Божественным даром принято угощать всех желающих – таким образом люди делятся божественной пищей и радостью с другими.

Что нельзя есть?

Мясо, рыба и яйца – вот главные продукты, которые следует исключить при переходе на аюрведическое питание. Хотя четкого запрета на них в ведической кухне нет. Можно даже встретить рекомендацию запивать мясо вином, чтобы оно легче усваивалось.

Тем не менее, Веды предупреждают: животная пища ведет человека к деградации. Дело в том, что любая еда несет информацию о своем происхождении, соответственно, плоть убитых животных буквально пронизана энергией страдания и насилия. Тот, кто употребляет ее регулярно, никогда не достигнет гармонии.



Что можно есть в ведической кухне?

Считается, что только ведическая кухня может дать полное понимание того, насколько разнообразными и вкусными бывают блюда без мяса. Согласно канонам Аюрведы, самыми полезными продуктами являются молоко и мед.

  • Овощи;
  • Фрукты (особенно манго) и ягоды;
  • Кисломолочные продукты;
  • Злаки;
  • Бобовые;
  • Орехи.

Этот список составляет основу ведического меню. Сюда также можно добавить такие пряности, как куркума, кориандр, черный перец. Лучшими напитками считаются фруктовые соки и вода. Все перечисленные продукты – это «чистая» пища, которая подарена людям самой природой. Считается, что она на 100% усваивается организмом и не создает вредных продуктов распада.

Как правильно готовить продукты и напитки по ведической кухне?

Самое важное в процессе приготовления ведической пищи – настроение и мысли того, кто готовит, поэтому готовка отчасти напоминает медитацию. Делать это необходимо в свежей одежде, в чистом помещении, на чистой и красивой посуде. Желательно, чтобы при этом играла спокойная музыка, можно слушать молитвы и мантры.

В процессе приготовления еду никогда не пробуют – готовность определяется исключительно по внешнему виду. В состав блюд ни в коем случае не должны входить мясо, рыба, яйца, лук, чеснок и алкоголь.



Готовый прасад проходит через специальный ритуал: пищу раскладывают на специальном алтаре, что символизирует преподношение Богу, при этом трижды читается Маха-мантра. А через некоторое время (как правило, это промежуток в 10-15 минут) пищу забирают и едят.

Разнообразие вкусов

Согласно принципам ведической кухни, в еде должны присутствовать все 6 основных вкусов. Если мы слишком привязаны к какому-то одному вкусу, но совсем не получаем другого – это негативным образом отразится на здоровье и умственных возможностях.

  • Горький вкус помогает справляться с трудностями;
  • Сладкий помогает расслабиться и почувствовать радость жизни;
  • Кислый – прощать обиды;
  • Соленый – быть физически выносливым;
  • Острый активирует деятельность мозга;
  • Вяжущий вкус успокаивает ум.

Сочетаемость продуктов

Чтобы еда была максимально полезной, стоит запомнить основные принципы сочетаемости продуктов:

  • К примеру, рис и бобовые можно употреблять вместе с овощами и кисломолочными продуктами.
  • К молоку подходят мед, сахар, бананы, финики и сладкие специи.
  • Нежелательно сочетать свежие фрукты и овощи, но в вареном виде они вполне совместимы.



Ведическая кулинария – что можно и нельзя есть: питаемся по Аюрведе

Как правильно употреблять пищу по ведической кухне?

Большое значение имеет своевременность приемов пищи. Идеальный режим питания составляется с учетом движения планет, поскольку все ведическое знание в немалой степени опирается на космические законы. К примеру, считается, что в часы, когда Солнце находится в зените, пищеварение будет самым активным.

  • Поэтому идеальное время для основной трапезы – промежуток с 11 утра до 14 часов дня.
  • До ужина должно пройти не менее 5-6 часов .
  • Следующий прием пищи можно провести с 15 до 18 часов.
  • С 18 до 22 часов снова наступает неблагоприятное для еды время – в эти часы лучше всего только пить молоко с пряностями.

Следующий принцип отчасти перекликается с поговоркой «когда я ем, я глух и нем». Веды учат: принимать пищу нужно в спокойной обстановке, не спеша, и что самое главное – без посторонних источников информации. Еда сама по себе является информацией, и различные отвлекающие факторы (например, разговоры) будут затруднять ее принятие.

Секреты ведической кухни

Поговорим о других, менее известных принципах ведической кухни. К примеру, Аюрведа утверждает, что каждому сезону и времени суток соответствуют определенные блюда.



Продукты по временам года

В холодные месяцы желательно употреблять больше согревающих продуктов и пряностей, таких как топленое масло, ряженка, бобовые культуры, шамбала (специя). А основу зимнего рациона должна составлять горячая, мягкая и вязкая пища – супы, каши.

Летом предпочтительнее употреблять в пищу охлаждающие продукты: кефир, рис, овощи, кокос, лимон, бананы, имбирь.

Продукты по времени суток

Завтрак должен быть легким, насыщенным сладкими вкусами. К примеру, отлично подойдет молочная каша с медом, фруктами или орехами, а также кисломолочные продукты и напитки из сухофруктов. «Утренние» специи – это корица, ваниль и анис.

Обед – это основной прием пищи, поэтому он должен быть максимально питательным. Бобовые и злаковые культуры, овощи, сыры и запеченные фрукты сделают обед сытным.

На ужин стоит отдать предпочтение овощам, причем только тем, которые растут на поверхности земли (баклажаны, тыква). Из круп лучшим вариантом будет гречка. Кроме того, на ужин желательно употреблять как можно меньше специй.

Спустя час после каждого приема пищи рекомендуется выпивать по стакану воды.

Свежесть еды

Только свежая еда, приготовленная не более трех часов назад, будет действительно полезной для здоровья и самочувствия. Исключением являются только сладкие лакомства и выпечка. Отсюда следует, что готовить нужно ровно столько еды, сколько необходимо для одного приема пищи.



Возникает закономерный вопрос: как быть с той едой, которая осталась после обеда? На этот счет Веды говорят: будьте щедрыми, но не расточительными. Проявлять чистую щедрость, приглашать друзей и угощать божественной пищей других людей означает улучшать и свою, и их карму. Но никогда не следует выбрасывать прасад, ведь остатками пищи всегда можно покормить животных.

И напоследок

Некоторых людей смущает тот факт, что большинство ведических рецептов основано на использовании экзотических для России продуктов (в особенности это касается специй). Пусть это не будет препятствием к знакомству с ведической кухней: заменять некоторые ингредиенты не более привычные можно без всяких сомнений. Аюрведа допускает, что люди, проживающие на разных широтах, могут иметь разные вкусовые привычки и потребности. Главное, чтобы процесс приготовления пищи соответствовал основным принципам ведической кухни.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Время для колдовства ведьмы

Как правильно подбирать время для колдовства. Это важный момент в практике черной магии, которая работает только при соблюдении ряда благоприятных факторов. Для ведьмы, которая по своей сути ближе других практиков к природе, очень важны естественные потоки энергии, стихийные приливы, вызванные движением солнца, луны, расположением звезд и погодными условиями.

Современные ведьмы в современном мире

Кто они? Ведьмы в современном обществе? Ведь они не летают же на ступах и не варят дома отвар? В нашем магическом сборнике (в журнале) мы открыли раздел магия ведьм и только потому что уговорили настоящую современную ведьму написать нам пару статей на тему магии ведьминской.

Защита от энергетических вампиров: лучшие способы

Защита от энергетических вампиров: лучшие способы Защита от энергетических вампиров необходима, если вы подозреваете, что какие-то люди из вашего окружения буквально «высасывают» из вас энергию.

Совместимость Знаков Зодиака: как найти идеального партнера

Совместимость Знаков Зодиака: как найти идеального партнера Порой люди долгое время находятся в поисках идеального человека для создания серьезных отношений и семьи.

Как увидеть ауру человека: советы экстрасенсов

Как увидеть ауру человека: советы экстрасенсов Аура человека — это едва ощутимая среда, которая расположена вокруг тела на расстоянии вытянутой руки.

Подклад порча, черная магия ведьмы

Подклад – это черная магия, использующаяся как дополнение к ритуалам и обрядам. Если кто-то испытывает к вам ненависть или неприязнь, то он может сам доставить вам неприятности и попросить об этом своего знакомого мага.

Как защититься от энергетических вампиров на работе

Действенные советы, как защититься от энергетических вампиров на работе Есть люди, которые преднамеренно или неосознанно постоянно высасывают энергию из окружающих. Одно дело, когда вы можете свести контакты с такой личностью к минимуму, но как действовать в том случае, если вам приходится работать вместе? Узнайте, как защититься от энергетических вампиров на работе из этой статьи.

Как правильно отработать родовую карму — главный эзотерический ресурс РуНета

Как правильно отработать родовую карму С давних времен известно, что грехи и поступки одного из поколений рода может отрицательно сказываться на судьбе человека.

КАК САМОМУ ВЕРНУТЬ УДАЧУ И ВЕЗЕНИЕ В ДЕНЕЖНЫХ ДЕЛАХ — ПРАКТИЧЕСКАЯ МАГИЯ

КАК САМОМУ ВЕРНУТЬ УДАЧУ И ВЕЗЕНИЕ В ДЕНЕЖНЫХ ДЕЛАХ Я, маг Сергей Артгром, сегодня поговорю о том, как в домашних условиях вернуть удачу к себе. Удача нужна во всех сферах жизни.

Топ-10 вещей, которые вы не знали о реальных зомби

Топ-10 вещей, которые вы не знали о реальных зомби Первое упоминание о зомби было найдено на Гаити. Описания этих зомби звучит знакомо: у них жесткая серая кожа и отсутствуют какие-либо эмоции.

Космоэнергетика: отзывы и методы работы

Космоэнергетика: отзывы и методы работы Продолжая тему модных течений и веяний, следует остановиться на том, что такое космоэнергетика. Отзывы об этой системе в сети самые разные, в основном, конечно, негативные.

Даосский массаж – что это

Даосский массаж – что это. Даосский массаж лица и груди. Кому показан и противопоказания даосского массажа Даосский массаж – что это Даосский массаж – это условное название целой группы массажей.

Деревенская магия: колдовство, заговоры, шепотки, заклинания, привороты

Как отличить деревенскую магию Деревня – это, то место, с которым чаще всего ассоциируется колдовство. Из многих историй и рассказов можно узнать, что в деревнях всегда была магия как белая, так и черная.

Как притянуть к себе удачу: 3 простых способа

Как притянуть к себе удачу: 3 простых способа Жизнь каждого человека наполнена провалами и победами. Но что делать, если черная полоса затянулась, а фортуна не желает поворачиваться лицом? Узнайте 3 простых, но эффективных метода для привлечения удачи.

Красная и розовая аура

Красная и розовая аура — что означают такие оттенки тонкого тела человека Розовая аура — это цвет вашего энергетически-ментального тела, который отражает сущность своего владельца, его мечты, мысли и стремления.

Сильный заговор на удачу в работе: Читать

Заговор на удачу в работе Многие люди в современном мире, в условиях нестабильной экономической обстановки, озабочены тем, как сделать так, чтобы работа и душе была приятна, и деньги приносила.

Ведьмы и Князь Тьмы: кого Дьявол берет в свои союзники. Договор с Дьяволом

Православная церковь не признает экстрасенсов, магов, а тем более ведьм, которых считают слугами дьявола. Они утверждают, что такая связь губительна для человека, что в этом случае страдает душа, а на весь род падает страшное проклятие.

Самовнушение против болезней

Самовнушение против болезней. Методы самовнушения. Какова сила самовнушения Скажите, вы пользуетесь самовнушением? Если нет, то зря, – утверждают медики. Врачи уверяют, что с его помощью пациенты добиваются снижения веса, проводят омоложение организма и даже лечение болезней.

Омоложение при помощи магии: луна и ее влияние

Долго сохранять молодость – мечта любого человека. Особенно – женщины. Существует огромное количество самых разных косметических средств, которые активно рекламируются, обещая сохранение молодости.

Самовнушение человека — методы, техники, лечение

Что такое самовнушение и как оно работает Психология и Психиатрия Популярные Фобии Гемофобия или боязнь крови – это неконтролируемый страх на уровне сильных паниче.

Магия Рэйки и Космическая энергия

Разговор пойдет об удивительном феномене. О том, когда определенные люди, получив посвящение, могут лечить себе подобных, использую Космическую Энергию. Немудрено, что официальная медицина считает их шарлатанами.

Телегония: мифы и реальность — Документ — стр

Телегония: мифы и реальность Телегония: мифы и реальность Как следует из экспериментов академика явление телегонии реально существует. Следует однако отметить, что их эксперименты проводились на животных, у которых частота совокуплений довольна низка, так как практически единственный акт приводит к беременности.

Мандалы для привлечения денег

Мандалы для привлечения денег Существует много разных способов, позволяющих улучшить материальное положение и привлечь денежный поток. Хорошо зарекомендовали себя мандалы – сакральные знаки, которые символизируют собой гармонию и единение.

О белой и черной магии

Статья эта написана для того, чтобы обычный человек, наконец-то понял, что он будет иметь, заказывая ритуал белой или черной магии. Ведь существует стойкое заблуждение, что белая магия абсолютно безопасна, а вот черная может накликать беду.